Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Sauce Albuféra: mchoro wa pishi
Michuzi na misingi

Sauce Albuféra

Sauce veloutée classique de la cuisine française, dérivée de la sauce suprême et colorée au jus de tomate ou au concentré. Elle accompagne volailles, œufs pochés ou poissons.

Umeyapika? Toa tathmini

Hifadhi kama kipendwaOngeza kwenye orodha yangu ya manunuzi

Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Maandalizi

  1. Porte le velouté de volaille à frémissement dans une casserole.
  2. Ajoute le concentré de tomate et fouette jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
  3. Laisse réduire doucement 10 minutes en remuant pour épaissir la sauce.
  4. Hors du feu, incorpore la crème fraîche, puis le beurre froid en petits morceaux en fouettant.
  5. Assaisonne de sel, de poivre blanc, de paprika et de citron, puis sers aussitôt.

Mbadala na vidokezo

Version légère. Remplace la crème par du fromage blanc battu pour une sauce moins riche.

Pishi asili la Ecomely.