Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Sayur asem: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Sakurai Midori — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Supu

Sayur asem

Soupe légère indonésienne au tamarin, aux légumes variés comme le maïs doux et la chayote. Son goût acidulé et parfumé à la galanga en fait un plat de tous les jours, servi avec du riz et du sambal.

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Viungo

Viungo

Pâte d'épices

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

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Maandalizi

  1. Pile l'ail, les échalotes et le galanga pour obtenir une pâte fine.
  2. Porte l'eau à ébullition avec la pâte d'épices et la citronnelle écrasée.
  3. Ajoute les épis de maïs coupés en rondelles et laisse cuire 5 minutes.
  4. Incorpore la chayote et les haricots coupés en morceaux, puis cuis 5 minutes.
  5. Ajoute la courgette en dés et poursuis 3 minutes.
  6. Dissous la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
  7. Assaisonne avec le sel, le sucre de palme et le poivre, puis laisse frémir 2 minutes et sers avec du riz.

Mbadala na vidokezo

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le galanga par une pincée de gingembre et la chayote par de la courgette supplémentaire.

Pishi asili la Ecomely.