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Shorwa-e Tomat (soupe à la tomate): mchoro wa pishi
Supu

Shorwa-e Tomat (soupe à la tomate)

Soupe onctueuse à la tomate, relevée d'oignon, d'ail et d'herbes fraîches. Simple et rapide à préparer, elle accompagne volontiers les pains plats et les plats du quotidien.

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  1. Coupe les tomates en quartiers et émince finement l'oignon.
  2. Fais revenir l'oignon dans l'huile 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, puis ajoute l'ail haché.
  3. Ajoute les tomates et la pâte de tomate, et laisse cuire 10 minutes en écrasant les tomates à la cuillère.
  4. Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse le bouillon chaud en fouettant.
  5. Ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
  6. Mixe la soupe finement, puis rectifie l'assaisonnement.
  7. Sers chaud, avec de la coriandre et de la menthe fraîchement hachées, et une cuillerée de crème fraîche si tu veux.

Mbadala na vidokezo

Version épicée. Ajoute un piment vert émincé avec l'oignon pour une soupe plus relevée.

Avec ce qu'on trouve ici. Des tomates en boîte (400 g) peuvent remplacer les tomates fraîches et donner une soupe tout aussi savoureuse hors saison.

Pishi asili la Ecomely.