Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Sopa de patarashca (sopa de patarashca)
Une soupe de poisson de la côte caraïbe, enveloppée traditionnellement de feuilles de bananier qui parfument la chair. Plat authentique et gourmand, cuit au bouillon de tomate avec ail et coriandre.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Assaisonne les filets de sel, poivre et cumin, puis enveloppe-les dans les feuilles de bananier (ou papier cuisson) et ficelle le paquet.
- Fais cuire les paquets à la vapeur ou dans une poêle couverte avec un fond d'eau, 12 à 15 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, mixe les tomates, l'ail et l'oignon avec un peu d'eau. Fais chauffer l'huile et fais revenir ce mélange 5 minutes.
- Verse l'eau et porte à frémissement, puis ajoute la coriandre hachée et rectifie l'assaisonnement.
- Sers le bouillon chaud avec un morceau de poisson désenveloppé dans chaque bol.
Pishi asili la Ecomely.