Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Michuzi na misingi
Sos pwa (sauce aux haricots)
Purée de haricots rouges épicée et onctueuse, servie comme sauce accompagnant le riz ou les féculents. Elle est très présente dans les repas quotidiens haïtiens et se prépare en grande quantité.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les et rince-les.
- Cuis les haricots dans 1 litre d'eau pendant 45 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le céleri hachés dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les haricots cuits avec un peu de leur jus, le thym, le sel et le piment entier, puis écrase le tout.
- Laisse mijoter 10 minutes en remuant, retire le piment et rectifie l'assaisonnement avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Texture lisse. Mixe la sauce au blender après cuisson pour une texture plus onctueuse.
Pishi asili la Ecomely.