Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Sujuk de noix (cevizli sucuk)
Un chapelet de noix trempées dans un moût de raisin épais, séchées puis découpées en bâtonnets. Doux et énergétique, il est traditionnellement offert en hiver et accompagne le thé.
Viungo
Viungo
Trempage
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Enfile les noix sur une ficelle fine à l'aide d'une aiguille, en laissant un espace entre elles.
- Fais chauffer le moût de raisin avec le sucre et le jus de citron à feu doux pendant 5 minutes.
- Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis incorpore-la au moût pour l'épaissir.
- Trempe chaque chapelet de noix dans le mélange chaud, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Suspends les chapelets dans un endroit aéré et sec pendant 3 à 4 jours.
- Répète le trempage une ou deux fois pour une couche plus épaisse.
- Une fois bien sec et ferme, coupe en tronçons et saupoudre de cannelle.
Mbadala na vidokezo
Version aux noisettes. Remplace la moitié des noix par des noisettes pour une saveur plus douce.
Pishi asili la Ecomely.