Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitindamlo
Suspiro de limeña
Dessert péruvien né à Lima : une crème onctueuse au caramel de lait très sucré, surmontée d'une meringue italienne parfumée au porto, dont le nom signifie « soupir de Limègne ». On le déguste frais, souvent en fin de repas.
Viungo
Viungo
Crème
Meringue
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
765 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 21.9 g
- Wanga
- 120.8 g
- Mafuta
- 21.4 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 11.8 g
- Nyuzinyuzi
- 0.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Fais cuire le lait concentré avec le lait entier dans une casserole à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir un caramel de lait brun clair.
- Fouette les jaunes d'œufs et verse-les peu à peu dans le caramel chaud en fouettant pour éviter la coagulation.
- Remets sur feu doux 5 minutes, sans laisser bouillir, jusqu'à épaississement. Répartis la crème dans 6 petits verres ou ramequins et laisse refroidir.
- Prépare le sirop : fais chauffer l'eau et 50 g de sucre jusqu'à 118 °C environ, puis verse-le doucement sur les blancs montés en neige.
- Continue de fouetter jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme qui a refroidi.
- Incorpore le porto et une pincée de cannelle à la meringue.
- Dépose la meringue sur chaque crème et saupoudre de cannelle. Réserve au frais au moins 2 heures avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version sans alcool. Remplace le porto par un peu d'extrait de vanille ou de jus de fruits rouges.
Pishi asili la Ecomely.