Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Tarte Esterházy
Gâteau hongrois créé en l'honneur de la famille Esterházy, composé de plusieurs couches de génoise aux amandes et de crème au beurre, recouvert d'un glaçage fondant et d'un quadrillage caractéristique. Il est très raffiné et se réserve aux occasions festives.
Viungo
Viungo
Génoise
Crème
Glaçage
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Préchauffe le four à 180 °C. Fouette les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Monte les blancs en neige avec le reste du sucre et une pincée de sel, puis incorpore-les délicatement aux jaunes.
- Ajoute la poudre d'amandes et la farine en pluie, puis répartis la pâte en 4 fonds de moule beurré sur du papier cuisson.
- Enfourne chaque fond 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et élastique. Laisse refroidir complètement.
- Pour la crème, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse, puis ajoute le rhum et les noix moulues.
- Empile les fonds en tartinant chaque couche de crème, en gardant une bonne quantité pour le pourtour.
- Chauffe doucement le fondant avec un filet d'eau, nappe le dessus du gâteau et laisse-le figer 10 minutes.
- Trace un quadrillage régulier sur le glaçage avec un couteau chaud, puis réserve au frais au moins 2 heures avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Sans noix. Remplace les noix par des amandes effilées grillées sur le pourtour pour une version plus légère.
Pishi asili la Ecomely.