Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Te bero (taro fermenté): mchoro wa pishi
Milo ya kila siku

Te bero (taro fermenté)

Pâte de fruit à pain fermentée, sucrée et acidulée, longuement conservée dans des fosses ou des jarres. On la mange en petites portions, parfois avec de la noix de coco.

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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Maandalizi

  1. Épluche le fruit à pain, retire le cœur fibreux et coupe la chair en morceaux.
  2. Fais cuire les morceaux à la vapeur pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Écrase la chair dans un mortier ou un robot pour obtenir une purée lisse.
  4. Mélange la purée avec le sucre, le sel et les feuilles de pandanus hachées.
  5. Verse dans un bocal propre, couvre d'un linge et laisse fermenter à température ambiante 2 à 3 jours.
  6. Goûte : la pâte doit être légèrement acidulée. Conserve-la au frais après fermentation.

Mbadala na vidokezo

Version simplifiée. Mange la purée sans fermentation, nappée de lait de coco.

Pishi asili la Ecomely.