Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Michuzi na misingi
Tungrymbai
Condiment fermenté du Meghalaya à base de soja fermenté, dont l'odeur est très marquée. Il accompagne le riz et les viandes dans la cuisine khasi.
Viungo
Viungo
Fermentation
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Cuis le soja trempé dans de l'eau 1 heure jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte-le.
- Enveloppe les haricots dans des feuilles de bananier et laisse fermenter à température ambiante 3 jours.
- Émince l'oignon, l'ail et les piments, puis fais-les revenir dans l'huile 5 minutes.
- Écrase le soja fermenté, ajoute-le à la poêle avec le sel et fais revenir 5 minutes.
- Sers tiède en accompagnement du riz.
Mbadala na vidokezo
Avec ce qu'on trouve ici. Le soja fermenté se trouve en épicerie asiatique ; sinon utilise du miso blanc dilué.
Pishi asili la Ecomely.