Yemiser Alicha (ragoût doux de lentilles)

Maandalizi

1. Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Émince l'oignon et écrase l'ail.
3. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 8 minutes.
4. Ajoute l'ail, le curcuma et la pâte de tomate, puis remue 1 minute.
5. Verse les lentilles et l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu.
6. Laisse mijoter 25 minutes à découvert en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
7. Assaisonne de sel et de cumin, puis sers chaud avec de l'injera.