Ecomely

Dil

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Prosphore: yemeğin fotoğrafı
Temsilî fotoğraf: Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Kahvaltı

Prosphore

Petit pain rond et plat, de pâte levée ou à peine levée, utilisé dans les liturgies des Églises orthodoxes. Estampillé d'un sceau, il est traditionnellement préparé à la main avec de la farine de blé et de l'eau.

  • 55 dk
  • 4 kişilik
  • Zahmetli
  • Ekonomik

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Malzemeler

Besin değerleri

222 kcal porsiyon başına

Protein
9,3 g
Karbonhidrat
42,6 g
Şekerler
0,9 g
Yağ
0,7 g
Lif
2,6 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

  1. Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Divise en deux boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique le centre avec une fourchette.
  5. Préchauffe le four à 220 °C, laisse reposer les disques 15 minutes puis enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
  6. Laisse refroidir sur une grille avant de servir.

Çeşitlemeler ve püf noktaları

Version au sésame. Saupoudre la surface de graines de sésame avant la cuisson pour une croûte plus parfumée.

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Özgün Ecomely tarifi.