Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Ahu Fritu (filets de poisson frits)
Des filets de poisson enrobés d'une pâte légère à la farine, puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Servis avec un quartier de citron, ils sont un classique des repas familiaux et des bords de mer.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
347 ккал на порцію
- Білки
- 33 г
- Вуглеводи
- 21,1 г
- зокрема цукри
- 0,6 г
- Жири
- 14 г
- Клітковина
- 1,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe les filets de poisson en morceaux de 8 cm et arrose-les de jus de citron, de sel et de poivre.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le paprika et l'ail en poudre.
- Ajoute l'œuf et l'eau froide, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole profonde.
- Trempe chaque morceau de poisson dans la pâte, égoutte l'excédent puis plonge-le dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes par côté jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le poisson soit cuit à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant, sale légèrement et sers avec du citron et une salade.
Варіації та поради
Version au four. Enrobe le poisson de chapelure et cuis 15 minutes à 210 °C en le retournant à mi-cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.