Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Десерти
Ananas confit (candied pineapple)
Des morceaux d'ananas mijotés lentement dans un sirop sucré et parfumé à la cannelle, jusqu'à devenir translucides et caramélisés. Ils se grignotent nature ou se servent avec des desserts.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
349 ккал на порцію
- Вуглеводи
- 84,4 г
- зокрема цукри
- 82,4 г
- Клітковина
- 1,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche l'ananas, retire le cœur et coupe la chair en tranches fines ou en petits dés.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau avec le bâton de cannelle et le jus de citron, à feu moyen.
- Ajoute les morceaux d'ananas dans le sirop et porte doucement à frémissement.
- Baisse le feu au minimum et laisse confire 50 à 60 minutes, en remuant de temps en temps.
- Le sirop doit être sirupeux et les morceaux translucides, légèrement dorés.
- Laisse refroidir dans le sirop, puis conserve en bocal ou égoutte avant de servir.
Варіації та поради
Ananas au rhum. Ajoute 2 cuillères à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
Оригінальний рецепт Ecomely.