Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Bhaat maach (riz et poisson)
Le repas de base de tout Bangladais : du riz blanc accompagné d'un poisson frit ou cuit simplement, relevé d'un filet d'huile de moutarde et de piment vert. Il se mange au déjeuner comme au dîner, chaque jour.
Інгредієнти
Інгредієнти
Poisson
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
554 ккал на порцію
- Білки
- 35 г
- Вуглеводи
- 81,2 г
- зокрема цукри
- 2,2 г
- Жири
- 9,1 г
- зокрема насичені
- 1,2 г
- Клітковина
- 2,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 12 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le.
- Coupez les filets de poisson en morceaux, puis mélangez-les avec le curcuma, le sel et le jus de citron. Laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer l'huile de moutarde dans une poêle jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis baissez le feu.
- Faites dorer les morceaux de poisson 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien cuits.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et les piments. Faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Servez le riz chaud avec le poisson, l'oignon et les piments, et un filet d'huile de moutarde.
Варіації та поради
Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez l'huile de moutarde par de l'huile de colza, avec une cuillère de moutarde de Dijon ajoutée en fin de cuisson pour retrouver le goût.
Оригінальний рецепт Ecomely.