Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Biscuit de Pâques (paasbrood)
Pain sucré aux raisins secs et aux épices, parfumé à la cannelle et à la muscade, à la mie moelleuse. On le partage traditionnellement pendant le week-end de Pâques, souvent au petit-déjeuner ou au goûter, tartiné de beurre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Glaçage
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
452 ккал на порцію
- Білки
- 12,2 г
- Вуглеводи
- 73,7 г
- зокрема цукри
- 31,5 г
- Жири
- 10,9 г
- Клітковина
- 3,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et les épices.
- Ajoute le lait tiède, les œufs battus et le zeste d'orange, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte.
- Incorpore le beurre mou en pétrissant 8 à 10 minutes, jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Ajoute les raisins secs et pétris-les rapidement pour les répartir.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une miche ronde et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et sonne creux.
- Mélange le sucre glace et l'eau chaude, nappe le pain encore tiède et laisse refroidir.
Варіації та поради
Sans levure. Remplace la levure par 2 c. à café de levure chimique et réduis le temps de levée à 15 minutes.
Оригінальний рецепт Ecomely.