Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Biscuit militaire (military biscuit)
Biscuit sec, dur et très simple, à base de farine et d'eau, conçu pour se conserver longtemps. En Suisse il fut distribué aux soldats pendant les périodes de mobilisation, et il se mange trempé dans une soupe ou un café.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
217 ккал на порцію
- Білки
- 8,5 г
- Вуглеводи
- 42,5 г
- зокрема цукри
- 0,9 г
- Жири
- 0,6 г
- Клітковина
- 2,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure éventuelle.
- Ajoute l'eau froide progressivement et pétris jusqu'à obtenir une pâte ferme et sèche.
- Étale la pâte au rouleau sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Découpe des carrés ou des rectangles et pique-les à la fourchette pour éviter qu'ils gonflent.
- Dépose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien secs et dorés.
- Laisse refroidir complètement sur une grille : ils durcissent en refroidissant. Conserve-les dans une boîte bien fermée.
Варіації та поради
Version sucrée. Ajoute le sucre et une pincée de cannelle à la pâte pour un goût de goûter.
Оригінальний рецепт Ecomely.