Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Biscuits à l'anis (biscotti à l'anis)
Petits biscuits secs et croquants parfumés à l'anis vert, traditionnels de la Principauté et de la cuisine italo-niçoise. Ils se trempent volontiers dans le café ou un vin doux.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
314 ккал на порцію
- Білки
- 8 г
- Вуглеводи
- 45,5 г
- зокрема цукри
- 17,4 г
- Жири
- 10,5 г
- Клітковина
- 1,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le beurre mou, puis incorpore la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
- Pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne deux boudins de 4 cm de large sur la plaque et aplatis-les légèrement.
- Fais cuire 15 minutes, puis laisse tiédir.
- Découpe les boudins en biais en tranches de 1 cm et remets-les à cuire 8 à 10 minutes, côté coupé vers le haut, jusqu'à ce qu'ils soient secs et dorés.
Варіації та поради
Version aux amandes. Ajoute les amandes entières à la pâte avant de former les boudins.
Оригінальний рецепт Ecomely.