Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Biscuits au cumin (zirali pechenye)
Petits biscuits sablés parfumés au cumin, croquants en surface et fondants au cœur. On les grignote avec le thé noir au lait, souvent pour accompagner une visite.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
До страви
Харчова цінність
510 ккал на порцію
- Білки
- 10,6 г
- Вуглеводи
- 63,5 г
- зокрема цукри
- 21,5 г
- Жири
- 22,8 г
- Клітковина
- 2,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la levure, le sel et les graines de cumin dans un saladier.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le sucre, l'œuf et le lait, puis pétris rapidement en une pâte lisse.
- Étale la pâte sur 5 mm et découpe des ronds avec un verre ou un emporte-pièce.
- Dispose les biscuits sur la plaque en les espaçant, et dore-les au jaune d'œuf si tu l'utilises.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir sur une grille.
Варіації та поради
Version sucrée-salée. Réduis le sucre à 50 g et ajoute une pincée de sel supplémentaire pour un goût plus marqué.
Оригінальний рецепт Ecomely.