Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Bozena dabo (pain épicé à la nigelle)
Pain doux et parfumé aux graines de nigelle, enrichi de beurre et de sucre. Il est plus dense et plus parfumé que l'ambasha, souvent partagé lors des fêtes et des visites.
Інгредієнти
Інгредієнти
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
366 ккал на порцію
- Білки
- 12,6 г
- Вуглеводи
- 53,1 г
- зокрема цукри
- 11,4 г
- Жири
- 10,5 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, la levure et la nigelle.
- Ajoute les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétris 10 minutes pour obtenir une pâte souple.
- Laisse lever 1 h, couvert, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse reposer 30 minutes, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de nigelle.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame sorte sèche.
Варіації та поради
Version aux raisins. Incorpore 50 g de raisins secs à la pâte avant la première levée.
Оригінальний рецепт Ecomely.