Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
579 ккал на порцію
- Білки
- 23,6 г
- Вуглеводи
- 71,6 г
- зокрема цукри
- 6,8 г
- Жири
- 20,2 г
- зокрема насичені
- 7,6 г
- Клітковина
- 5,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
Варіації та поради
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
Оригінальний рецепт Ecomely.