Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Buff momo (momos à la viande de buffle)
Raviolis vapeur fourrés à la viande de buffle hachée, parfumés à l'oignon, au gingembre et à l'ail. C'est le momo le plus emblématique du Népal, dégusté en famille ou dans les petites échoppes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Pétris la farine, le sel et l'eau tiède en une pâte lisse. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Hache finement l'oignon, le gingembre, l'ail et la coriandre. Mélange-les à la viande hachée avec les épices et une cuillère d'huile, puis pétris 2 minutes pour lier la farce.
- Pour la sauce, mixe les tomates crues avec le piment et le sel.
- Divise la pâte en 20 boules, aplatis chacune en disque, garnis d'une cuillère de farce et plisse en bourse.
- Cuis les momos à la vapeur vive sur des feuilles de chou pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la farce soit bien cuite à cœur.
- Sers avec la sauce tomate pimentée.
Варіації та поради
Au bouillon. Dépose les momos cuits dans un bouillon chaud avec un peu de coriandre pour une soupe de momos.
Оригінальний рецепт Ecomely.