Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Café turc libyen (Qahwa turkiya)
Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
26 ккал на порцію
- Білки
- 0 г
- Вуглеводи
- 6,5 г
- зокрема цукри
- 6,5 г
- Жири
- 0 г
- зокрема насичені
- 0 г
- Клітковина
- 0 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
- Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
- Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
- Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
- Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
- Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.
Варіації та поради
Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.
Оригінальний рецепт Ecomely.