Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Catànies
Petits gâteaux secs typiques de Majorque, préparés avec de la farine d'amande et du sucre, parfois aromatisés au citron. Ils sont croquants en surface et fondants au cœur, et accompagnent le café ou le chocolat chaud.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
496 ккал на порцію
- Білки
- 12,9 г
- Вуглеводи
- 44 г
- зокрема цукри
- 39,6 г
- Жири
- 28,1 г
- зокрема насичені
- 2,7 г
- Клітковина
- 6,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 170 °C. Mixe finement les amandes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le zeste de citron et la vanille, puis incorpore les œufs un par un en mélangeant à la spatule.
- Si la pâte est trop molle, ajoute la farine. Elle doit être souple mais pouvoir se façonner à la main.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement souple.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.
Варіації та поради
Version citronnée. Ajoute le jus d'un demi-citron à la pâte pour un goût plus vif.
Оригінальний рецепт Ecomely.