Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Cazuela de mariscos
Une cocotte de fruits de mer mijotée au lait de coco et au poivron, plus légère et crémeuse que la mariscada. On la sert dans la cocotte, bien chaude, avec du riz ou du pain.
Інгредієнти
Інгредієнти
Base
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
531 ккал на порцію
- Білки
- 40 г
- Вуглеводи
- 21,1 г
- зокрема цукри
- 13 г
- Жири
- 30 г
- Клітковина
- 7,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C. Assaisonne les fruits de mer avec du sel, du poivre et le jus du citron vert.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans l'huile 6 minutes dans une cocotte allant au four.
- Ajoute les tomates coupées en dés et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse le lait de coco et porte à frémissement.
- Ajoute le poisson et les calamars, puis les crevettes en dernier.
- Enfourne à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
- Parseme de culantro et sers dans la cocotte.
Варіації та поради
Au four sans couvercle. Sans couvercle, la cazuela prendra une légère coloration en surface, agréable pour un repas de fête.
Оригінальний рецепт Ecomely.