Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Chicoté de peixe (poisson grillé à la sauce piquante)
Poisson grillé nappé d'une sauce piquante à l'ail, au piment et au vinaigre, appelée chicoté. C'est un plat de rue et de maison très apprécié à Luanda, servi chaud et relevé.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce chicoté
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
314 ккал на порцію
- Білки
- 25,2 г
- Вуглеводи
- 4 г
- зокрема цукри
- 2,2 г
- Жири
- 21,2 г
- зокрема насичені
- 3,3 г
- Клітковина
- 1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mixe les piments, l'ail, le vinaigre, la moitié de l'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce pimentée.
- Verse la sauce dans un bol, ajoute l'oignon rouge haché et le persil, puis réserve.
- Sale et poivre les filets de poisson et arrose-les de jus de citron.
- Chauffe le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Dresse le poisson et nappe-le de sauce chicoté juste avant de servir.
Варіації та поради
Sauce plus douce. Réduis le nombre de piments à 3 pour une sauce plus douce.
Оригінальний рецепт Ecomely.