Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Chrik
Pâte de semoule et de blé concassé cuite avec du bouillon et des pois chiches, typique de l'Algérie. Elle est souvent servie en fin de repas, parfois accompagnée de dattes ou de sucre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
401 ккал на порцію
- Білки
- 11,8 г
- Вуглеводи
- 62,2 г
- зокрема цукри
- 4,3 г
- Жири
- 9,9 г
- зокрема насичені
- 1,9 г
- Клітковина
- 5,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoute l'ail haché, le concentré de tomate et les tomates coupées en dés, et laisse mijoter 5 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute les pois chiches, le cumin, le paprika et le sel, puis porte à ébullition.
- Verse la semoule en pluie en remuant, puis baisse le feu et couvre 15 minutes.
- Remue avec une fourchette pour éviter les grumeaux et ajoute un peu de bouillon si la pâte est trop ferme.
- Laisse cuire encore 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.
- Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre hachée.
- Sers chaud dans des bols, avec un filet d'huile d'olive.
Варіації та поради
Version à la viande. Fais revenir des morceaux d'agneau avec l'oignon avant d'ajouter les tomates pour un plat plus consistant.
Оригінальний рецепт Ecomely.