Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Colonial goose
Plat d'agneau rôti en cocotte avec des pommes de terre et des oignons, typique des cuisines familiales néo-zélandaises d'autrefois. Sa viande fondante et sa cuisson lente en font un repas de dimanche réconfortant.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
446 ккал на порцію
- Білки
- 31,7 г
- Вуглеводи
- 29,7 г
- зокрема цукри
- 3,6 г
- Жири
- 21,2 г
- зокрема насичені
- 6,5 г
- Клітковина
- 3,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C et frotte la viande avec du sel, du poivre et le romarin.
- Fais dorer l'agneau dans l'huile sur toutes les faces dans une grande cocotte, puis réserve-le.
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même cocotte pendant 5 minutes.
- Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers, saupoudre de farine et verse le bouillon.
- Repose la viande sur les légumes, couvre et enfourne 1 h 45 jusqu'à ce que l'agneau se défasse à la fourchette.
- Retire la viande, fais réduire le jus de cuisson 5 minutes si besoin puis remets la viande pour la réchauffer.
- Découpe ou effiloche l'agneau et sers avec les pommes de terre et le jus.
Варіації та поради
Version aux carottes. Ajoute les carottes en rondelles avec les pommes de terre pour un plat plus coloré.
Оригінальний рецепт Ecomely.