Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Conejo al Ajillo (lapin à l'ail)
Lapin sauté dans l'huile d'olive avec beaucoup d'ail, puis mijoté dans un peu de vin blanc et de laurier. La viande est tendre et la sauce, très parfumée, se déguste avec du pain croustillant.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
193 ккал на порцію
- Білки
- 0,7 г
- Вуглеводи
- 2,8 г
- зокрема цукри
- 0,3 г
- Жири
- 17 г
- зокрема насичені
- 2,6 г
- Клітковина
- 0,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Assaisonne les morceaux de lapin de sel, de poivre et de paprika.
- Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et fais dorer les morceaux de lapin 10 minutes à feu moyen-vif. Réserve-les.
- Dans la même huile, fais revenir l'ail en lamelles jusqu'à ce qu'il soit doré, sans le brûler.
- Remets le lapin dans la sauteuse, ajoute le laurier et le piment éventuel, puis verse le vin blanc.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Découvre les dernières minutes pour faire réduire la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute éventuellement une cuillère de vinaigre et parsème de persil.
- Sers chaud avec le pain pour saucer.
Варіації та поради
Version au romarin. Ajoute une branche de romarin avec le laurier pour un parfum plus marqué.
Оригінальний рецепт Ecomely.