Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Crabe et riz
Riz parfumé cuit avec de la chair de crabe, du lait de coco, du thym et de l'oignon. Plat festif et généreux des îles caribéennes, à la saveur marine et crémeuse.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
618 ккал на порцію
- Білки
- 18,9 г
- Вуглеводи
- 71,8 г
- зокрема цукри
- 4,9 г
- Жири
- 27,5 г
- зокрема насичені
- 17,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Dans une cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute le thym, le piment entier et le riz, puis remue 2 minutes pour le nacrer.
- Incorpore la chair de crabe, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre.
- Porte à ébullition, baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Coupe le feu, retire le piment et le thym, laisse reposer 5 minutes puis égrène le riz à la fourchette.
Варіації та поради
Version au crabe fumé. Ajoute une pincée de paprika fumé avec le crabe pour un goût plus profond.
Оригінальний рецепт Ecomely.