Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Dolsot bibimbap
Un bol de riz garni de légumes sautés, de viande et d'un œuf, servi dans un pot de pierre très chaud qui croustille le riz au fond. On mélange tous les ingrédients avant de manger.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce
Marinade viande
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
459 ккал на порцію
- Білки
- 24,4 г
- Вуглеводи
- 48,2 г
- Жири
- 17,5 г
- зокрема насичені
- 3,4 г
- Клітковина
- 5,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Faites mariner le bœuf dans la sauce soja, l'ail haché et le sucre pendant 15 minutes.
- Faites sauter séparément chaque légume à la poêle avec un peu d'huile de sésame et une pincée de sel, en les gardant croquants.
- Faites revenir la viande 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Mélangez le gochujang, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre pour obtenir la sauce.
- Préchauffez les bols en pierre (dolsot) sur feu moyen, puis huilez légèrement le fond.
- Répartissez le riz dans les bols, garnissez de légumes, de viande et d'un œuf cru au centre.
- Servez avec la sauce, mélangez tous les ingrédients avant de manger : le riz du fond croustillera au contact de la pierre chaude.
Варіації та поради
Version végétarienne. Remplacez le bœuf par du tofu ferme sauté et une double ration de champignons.
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Оригінальний рецепт Ecomely.