Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Eish sharayeh (pain feuilleté)
Pain plat et feuilleté, à la mie légère et aux couches fines de beurre, cuit à la poêle ou au four. Il accompagne les plats mijotés et les repas de tous les jours dans les foyers égyptiens.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
456 ккал на порцію
- Білки
- 11,6 г
- Вуглеводи
- 56,7 г
- зокрема цукри
- 1,4 г
- Жири
- 19,2 г
- Клітковина
- 3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Délaye la levure dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, puis laisse-la lever couverte 1 h 30.
- Divise la pâte en 6 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Étale chaque boule en un disque très fin, badigeonne-le de beurre fondu, puis plie-le plusieurs fois en accordéon pour former des couches.
- Aplatis chaque pavé en un disque, puis étale-le à nouveau légèrement au rouleau.
- Fais cuire dans une poêle huilée à feu moyen 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le pain soit doré et que des bulles apparaissent. Sers tiède.
Варіації та поради
Version au four. Enfourne les disques à 220 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Оригінальний рецепт Ecomely.