Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Ema lakhoo (piments frits)
Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
137 ккал на порцію
- Білки
- 0,7 г
- Вуглеводи
- 2,6 г
- зокрема цукри
- 1,4 г
- Жири
- 13,6 г
- зокрема насичені
- 1,5 г
- Клітковина
- 0,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
- Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
- Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.
Варіації та поради
Plus doux. Retire les graines avant de fendre les piments pour réduire fortement leur piquant.
Оригінальний рецепт Ecomely.