Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Fartura
Beignet traditionnel portugais, fin et croustillant, frit en longues bandes torsadées puis enrobé de sucre et parfois de cannelle. Il est très apprécié dans les foires et les fêtes populaires, souvent dégusté tiède.
Інгредієнти
Інгредієнти
Enrobage
Спеції та приправи
За бажанням
Приготування
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron.
- Ajoutez l'œuf, le beurre fondu et le lait tiède peu à peu, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvrez et laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
- Étalez la pâte au rouleau sur environ 3 millimètres d'épaisseur, puis découpez des bandes d'environ 2 centimètres de large et 15 centimètres de long.
- Torsadez légèrement chaque bande ou faites une simple entaille au centre pour lui donner sa forme caractéristique.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde et plongez quelques farturas à la fois pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les aussitôt dans le mélange de sucre et de cannelle. Servez tièdes.
Варіації та поради
Version enfants. Remplacez la cannelle par du sucre glace pour une présentation plus douce.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure chimique peut être remplacée par de la levure boulangère fraîche pour une pâte plus aérée, à laisser lever 1 heure.
Оригінальний рецепт Ecomely.