Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Feke (poulpe au lait de coco)
Poulpe mijoté longuement dans le lait de coco avec des oignons, pour une chair tendre et une sauce onctueuse. C'est l'un des plats de fruits de mer les plus appréciés aux Tonga.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
350 ккал на порцію
- Білки
- 29 г
- Вуглеводи
- 11,7 г
- зокрема цукри
- 7,3 г
- Жири
- 20 г
- зокрема насичені
- 17 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince le poulpe, coupe les tentacules en morceaux et retire la tête si besoin.
- Dans une grande cocotte, fais revenir les oignons émincés 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute le poulpe, les tomates coupées en dés et le piment, puis laisse rendre son eau 10 minutes à couvert.
- Verse le lait de coco, assaisonne et laisse mijoter à feu doux 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre quand on la pique.
- Vérifie l'assaisonnement, ajoute le jus de citron vert si tu l'utilises, puis sers bien chaud avec du riz.
Варіації та поради
Avec ce qu'on trouve ici. Si le poulpe frais est difficile à trouver, utilise du poulpe surgelé qu'on laisse décongeler lentement au réfrigérateur.
Оригінальний рецепт Ecomely.