Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Fiskepudding (pudding de poisson)
Mousse de poisson blanc liée à la crème et aux œufs, cuite au bain-marie et servie chaude avec une sauce au beurre. Plat traditionnel de la cuisine norvégienne familiale, à la texture douce et délicate.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce au beurre
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
514 ккал на порцію
- Білки
- 33,6 г
- Вуглеводи
- 9,8 г
- зокрема цукри
- 2,8 г
- Жири
- 37,3 г
- зокрема насичені
- 24 г
- Клітковина
- 0,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake ou un moule à pudding.
- Mixe le poisson, l'oignon et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoute la fécule, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorpore progressivement la crème liquide en mixant pour obtenir une farce onctueuse.
- Verse la farce dans le moule beurré et place-le dans un plat rempli d'eau chaude, au bain-marie.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte propre.
- Pendant la cuisson, prépare la sauce : fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.
- Démoule le pudding sur un plat, nappe-le de sauce au beurre et parsème de persil. Sers avec les pommes de terre.
Варіації та поради
Au citron. Ajoute le zeste d'un citron à la farce pour un goût plus frais.
Оригінальний рецепт Ecomely.