Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Fufu gambien (pâte de manioc)
Une pâte souple et élastique préparée en pilant le manioc bouilli avec de la banane plantain, que l'on mange à la main en la trempant dans des sauces. C'est un accompagnement consistant et réconfortant.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
До страви
Харчова цінність
446 ккал на порцію
- Білки
- 3,9 г
- Вуглеводи
- 102,2 г
- Жири
- 1 г
- зокрема насичені
- 0,3 г
- Клітковина
- 5,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Pelez le manioc, retirez le fil central s'il est dur, puis coupez-le en morceaux de 5 cm environ.
- Pelez les plantains et coupez-les en rondelles.
- Faites bouillir l'eau salée dans une grande casserole, puis ajoutez le manioc et laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
- Ajoutez les plantains dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Pilez le tout au pilon ou au mixeur plongeant avec un peu d'eau de cuisson, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Façonnez des boules et servez tiède avec la sauce de votre choix.
Оригінальний рецепт Ecomely.