Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Funge de arroz
Purée épaisse et lisse de riz cuit longuement dans l'eau salée, proche du fufu. Elle accompagne les sauces, les caldos et les viandes en Angola, avec une texture souple et élastique.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
250 ккал на порцію
- Білки
- 4,4 г
- Вуглеводи
- 48,8 г
- зокрема цукри
- 0,1 г
- Жири
- 3,9 г
- зокрема насичені
- 0,5 г
- Клітковина
- 0,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rincez le riz à l'eau claire jusqu'à ce qu'elle soit limpide, puis réduisez-le en farine fine au mixeur ou au moulin.
- Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole avec l'huile.
- Versez peu à peu la farine de riz en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remuez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- Mettez en forme avec une cuillère mouillée et servez aussitôt avec la sauce.
Варіації та поради
Avec de la farine de riz. Si vous n'avez pas de riz à moudre, achetez directement de la farine de riz et réduisez les temps de préparation.
Оригінальний рецепт Ecomely.