Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Guacho de arroz
Le guacho de arroz est un riz mijoté au poulet et à la coriandre, de couleur verte et très parfumé. Plat familial typique, il se prépare dans une seule casserole et accompagne souvent le poulet frit.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce verte
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
517 ккал на порцію
- Білки
- 24,5 г
- Вуглеводи
- 63,3 г
- зокрема цукри
- 3,4 г
- Жири
- 17,5 г
- зокрема насичені
- 3,8 г
- Клітковина
- 3,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mixez la coriandre, l'ail, le poivron, le piment doux et 100 ml d'eau jusqu'à obtenir une purée verte.
- Assaisonnez le poulet de sel, de poivre et de cumin, puis faites-le dorer dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et la purée verte, et laissez cuire 5 minutes en remuant.
- Incorporez le riz rincé, faites-le revenir 2 minutes, puis versez le bouillon chaud.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laissez reposer 5 minutes à couvert, égrenez le riz et servez.
Варіації та поради
Version sans poulet. Ajoutez des haricots verts coupés et des pois chiches à la place du poulet.
Оригінальний рецепт Ecomely.