Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Gursan
Pain plat et épais du sud de l'Arabie saoudite et des régions du Golfe, cuit traditionnellement sur une plaque ou dans un four à bois. Il se mange chaud, avec du miel, du beurre ou accompagnant les plats en sauce.
Інгредієнти
Інгредієнти
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
537 ккал на порцію
- Білки
- 17,4 г
- Вуглеводи
- 88,1 г
- зокрема цукри
- 5,2 г
- Жири
- 11 г
- Клітковина
- 4,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et le cumin.
- Ajoute l'huile et l'eau tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pique la surface avec une fourchette et saupoudre de sésame si tu en utilises.
- Cuis dans une poêle très chaude, sans matière grasse, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Badigeonne de beurre fondu à la sortie de la poêle.
- Sers chaud, avec du miel ou en accompagnement d'une sauce.
Варіації та поради
Version au four. Cuis les disques sur une plaque chaude au four à 220 °C pendant 8 à 10 minutes.
Оригінальний рецепт Ecomely.