Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Hapanlohko
Plat traditionnel finlandais à base de morceaux de poisson ou de pommes de terre étuvés dans une sauce au beurre acidulée au levain de seigle, qui lui donne un goût aigre-doux caractéristique. Mangé chaud avec du pain croustillant et des pommes de terre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Base
Спеції та приправи
До страви
Приготування
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés. Émince l'oignon.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes sans coloration.
- Ajoute les pommes de terre, l'eau et le sel, puis porte à frémissement et laisse cuire 12 minutes.
- Incorpore le levain de seigle ou le pain émietté et le carvi, et mélange jusqu'à obtenir une bouillie légère.
- Dépose les morceaux de poisson sur la préparation, couvre et laisse pocher à feu très doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
- Ajoute le vinaigre et la crème, rectifie l'assaisonnement, parsème d'aneth et sers avec le pain de seigle.
Варіації та поради
Version végétarienne. Remplace le poisson par des champignons des bois et du poivre, en gardant le levain pour le goût acidulé.
Оригінальний рецепт Ecomely.