Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Heong peng (beignets sucrés au malt)
Petits beignets ronds et dorés, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, au goût subtil de malt et de sucre. On les déguste souvent avec du thé, au petit-déjeuner ou en pause.
Інгредієнти
Інгредієнти
Enrobage
Спеції та приправи
За бажанням
Приготування
- Mélange la farine, le malt, le sucre, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne de petites boules d'environ 4 cm et aplatis-les légèrement.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les beignets 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sucre glace et sers tièdes.
Варіації та поради
Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de poivre et de sésame pour un goût plus neutre.
Оригінальний рецепт Ecomely.