Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Isterband
Saucisse suédoise épicée, originaire du Småland, à base de porc et de bœuf assaisonnés de poivre et de clous de girofle. On la grille et on la sert traditionnellement avec de la moutarde et des pommes de terre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Farce
Спеції та приправи
До страви
Приготування
- Mixe finement l'oignon et l'ail, puis mélange-les à la viande hachée.
- Ajoute le sel, le poivre, l'allspice, le clou de girofle et la fécule, puis pétris 3 minutes pour bien lier la farce.
- Rince le boyau à l'eau tiède et remplis-le à l'aide d'un entonnoir ou d'une douille, sans trop serrer.
- Noue l'extrémité et forme des saucisses d'environ 15 cm en tordant le boyau à intervalles réguliers.
- Pique légèrement chaque saucisse avec une fourchette, puis laisse reposer 30 minutes au frais.
- Fais cuire à feu moyen dans une poêle huilée 15 minutes en retournant jusqu'à coloration uniforme et cuisson à cœur.
- Sers avec des pommes de terre bouillies et de la moutarde.
Варіації та поради
Version 100 % porc. Remplace le bœuf par du porc haché pour une saucisse plus grasse et plus juteuse.
Оригінальний рецепт Ecomely.