Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Kafta au yaourt (kafta bil laban)
Boulettes de viande hachée parfumées au persil et aux épices, mijotées dans une sauce au yaourt liée à la farine. Un plat réconfortant de la cuisine libanaise, servi traditionnellement avec du riz.
Інгредієнти
Інгредієнти
Boulettes
Sauce
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
430 ккал на порцію
- Білки
- 33,2 г
- Вуглеводи
- 9,6 г
- зокрема цукри
- 4,7 г
- Жири
- 27,8 г
- зокрема насичені
- 9,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Hachez finement l'oignon et le persil, puis mélangez-les à la viande avec le baharat, le sel, le poivre et l'œuf.
- Façonnez des petites boulettes allongées d'environ 4 cm et faites-les dorer à la poêle dans l'huile d'olive, puis réservez.
- Dans une casserole, battez le yaourt avec la farine et 500 ml d'eau froide jusqu'à une consistance lisse.
- Portez la sauce à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement léger.
- Ajoutez l'ail écrasé, la menthe séchée et le sel, puis plongez délicatement les boulettes dans la sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant doucement, puis servez chaud avec du riz.
Варіації та поради
Version végétarienne. Remplacez la viande par des pois chiches écrasés et des flocons d'avoine pour des boulettes végétales.
Оригінальний рецепт Ecomely.