Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Kaka
De petits beignets sucrés et tendres à la banane, typiques des marchés malgaches. Ils sont dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et se dégustent encore tièdes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
331 ккал на порцію
- Білки
- 7,2 г
- Вуглеводи
- 46,5 г
- зокрема цукри
- 11,9 г
- Жири
- 12,1 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Écrase la banane à la fourchette dans un saladier jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Ajoute le sucre, le sel et la cannelle, puis mélange.
- Incorpore la farine et la levure, puis verse l'eau tiède petit à petit en remuant pour obtenir une pâte souple et épaisse.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C, la pâte doit grésiller au contact.
- Prélève la pâte à la cuillère et fais-la glisser dans l'huile par petites portions.
- Retourne les kaka à mi-cuisson et laisse-les dorer environ 4 minutes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Варіації та поради
Version à la vanille. Remplace la cannelle par une demi-cuillère à café d'extrait de vanille pour un parfum plus doux.
Оригінальний рецепт Ecomely.