Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Keema matar
Un hachis de bœuf mijoté avec des petits pois dans une sauce tomate épicée. Plat familial du Pakistan, moelleux et parfumé, servi chaud avec du pain ou du riz.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
444 ккал на порцію
- Білки
- 30,3 г
- Вуглеводи
- 12,5 г
- зокрема цукри
- 7,4 г
- Жири
- 28,8 г
- зокрема насичені
- 8,5 г
- Клітковина
- 6,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Émince finement les oignons, râpe le gingembre et l'ail, hache la coriandre et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile dans une grande sauteuse et fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le gingembre et l'ail, puis les épices (cumin, coriandre, piment) et fais-les revenir 1 minute en remuant.
- Mets le bœuf haché et fais-le dorer en l'émiettant bien, environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il n'ait plus de rose.
- Ajoute les tomates et le concentré, couvre et laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.
- Incorpore les petits pois et le piment vert, puis ajoute un fond d'eau si la préparation accroche. Couvre et cuis 10 minutes.
- Hors du feu, saupoudre de garam masala et de coriandre fraîche, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Варіації та поради
Version aux pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en cubes avec les petits pois pour une version plus rassasiante.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les petits pois frais par des petits pois surgelés, déjà prêts à l'emploi.
Оригінальний рецепт Ecomely.