Полуденок і випічка
Khanom pang (crêpe de riz au sucre de palme)
Хананом панг — це товста, пишна млинця на основі рисового борошна, кокосового молока та пальмового цукру. Її їдять теплою як перекус біля ринків.
Інгредієнти
Харчова цінність
327 ккал на порцію
- Білки
- 3,8 г
- Вуглеводи
- 54 г
- зокрема цукри
- 25,3 г
- Жири
- 10,1 г
- зокрема насичені
- 8,4 г
- Клітковина
- 1,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- У мисці змішай рисове борошно, розпушувач і сіль.
- У каструлі розчини пальмовий цукор у воді на малому вогні, потім дай трохи остигнути.
- Влий цей сироп у борошно й збий, щоб отримати гладке тісто.
- Поступово додавай кокосове молоко, стежачи, щоб не утворилося грудочок.
- Дай тісту відпочити 15 хвилин за кімнатної температури.
- Вилий половник тіста на змащену маслом сковорідку і накрий на 3–4 хвилини, доки верх не схопиться, потім подавай теплим.
Варіації та поради
Версія з бананом. Додай до тіста розім'ятий банан, і страва матиме більш фруктовий смак.
Оригінальний рецепт Ecomely.