Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Khobz arabi (pain arabe)
Pain plat rond et fin, qui se gonfle en forme de poche au four très chaud. Il accompagne quasiment tous les repas, se garnit ou se déchire pour saucer les plats, et se mange encore chaud.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
499 ккал на порцію
- Білки
- 17,8 г
- Вуглеводи
- 84,8 г
- зокрема цукри
- 1,9 г
- Жири
- 8,1 г
- Клітковина
- 4,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Divise la pâte en 8 boules et laisse-les reposer 10 minutes sous un linge.
- Étale chaque boule en disque de 18 cm environ, d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque à l'intérieur pendant 20 minutes.
- Enfourne un ou deux pains à la fois pendant 3 à 4 minutes : ils doivent gonfler en poche et légèrement dorer.
- Retire-les, enveloppe-les dans un torchon pour qu'ils restent moelleux et sers-les tièdes.
Варіації та поради
Version à la poêle. Cuis chaque disque dans une poêle très chaude sans matière grasse, 1 minute par face, en appuyant légèrement pour favoriser le gonflement.
Оригінальний рецепт Ecomely.