Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Khobz Bil Sumac (pain au sumac)
Pain plat parfumé au sumac et imprégné d'huile d'olive, à la croûte légèrement acidulée. Il accompagne les salades, les grillades et les houmous dans toute la Jordanie.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
507 ккал на порцію
- Білки
- 12,6 г
- Вуглеводи
- 62,2 г
- зокрема цукри
- 2,5 г
- Жири
- 21,6 г
- Клітковина
- 4,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure et 3 cuillères d'huile d'olive.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever 1 heure, couvert, dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 pâtons, étale-les en disques, puis pique-les à la fourchette.
- Badigeonne d'huile d'olive, saupoudre généreusement de sumac et cuis au four à 230 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent.
Варіації та поради
Au zaatar. Remplace la moitié du sumac par du zaatar pour une saveur plus herbacée.
Оригінальний рецепт Ecomely.