Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Khobz Ful (pain aux fèves)
Pain plat moelleux préparé avec une purée de fèves cuites mêlée à la farine, cuit sur la plaque ou à la poêle. Il se déguste chaud, en accompagnement des mezzés et des ragoûts.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
378 ккал на порцію
- Білки
- 11,8 г
- Вуглеводи
- 47,2 г
- зокрема цукри
- 2,2 г
- Жири
- 14,6 г
- Клітковина
- 3,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mixe les fèves égouttées avec un peu d'eau tiède pour obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute la purée de fèves, l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 8 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 boules, étale-les en disques de 3 mm d'épaisseur.
- Fais cuire chaque pain 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude ou sur la plaque, jusqu'à ce qu'ils gonflent et se dorent.
Варіації та поради
Au four. Cuis les pains sur une plaque à 230 °C pendant 6 à 8 minutes pour qu'ils gonflent davantage.
Оригінальний рецепт Ecomely.